尖椒茄子馅饼的做法

• 1.茄子洗净切小丁。

• 2.尖椒洗净切碎，大小同茄子丁。

• 3.大蒜切末。

• 4.茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀。

• 5.将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软。

• 6.水面和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）

• 7.面团擀成条，切成均匀的几等分。

• 8.取一份擀成圆饼。

• 9.将两大匙馅料放在中间。

• 10.包成包子状即可。

• 11.锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。