京都排骨的做法

• 1.排骨洗干净，用生抽，料酒腌制半小时。

• 2.腌制好的排骨打入鸡蛋。

• 3.放入面粉搅拌均匀。

• 4.搅拌均匀的排骨，备用准备炸至金黄。

• 5.油要7成热的时候开始炸制。

• 6.炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排骨。

• 7.复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。

• 8.葱姜蒜炒香。

• 9.加入花椒水，番茄酱，生抽，料酒，白砂糖熬制。

• 10.冒泡以后准备湿淀粉。

• 11.湿淀粉加入勾芡。

• 12.最后把炸好的排骨放入，让芡汁均匀包裹排骨。

• 13.出盘撒上葱碎和彩椒碎即可。

• 14.香喷喷的排骨做好了。

• 15.成品图。