风鲑鱼炊饭的做法

• 1.准备高汤：a.把洗净的海带与干贝，加入水和适量日式酱油，在汤锅中焖煮一段时间直到水开；b.汤煮沸后一段时间即可把海带捞上来，汤才不会变太黏。 (捞出来的海带可做成凉拌菜或者其他美味)

• 2.煎鲑鱼：a.在鲑鱼上抹些盐巴，腌渍一下；b.将鲑鱼双面煎至稍微变色即可起锅。 (不用煎熟，待会跟饭一起煮时才不会变太老)

• 3.开始煮鲑鱼饭:a.把煮好的高汤和洗净的白米放入炊饭陶锅，汤米比例与一般电锅相同（约1:1）；b.把陶锅盖上双层锅盖，开大火煮，约8-10分钟后当气孔冒烟时即可把火关至最小或关灭，再把鲑鱼放入；c.放完鲑鱼后盖好双层锅盖，开最小火继续煮，大约十分钟过后即可关火；d.稍微闷煮几分钟再打开盖子，饭匙搅拌一下，可让鲑鱼、干贝与饭更均匀，饭粒更松软，撒上葱花就完成了！