黑胡椒紫茄披萨的做法

• 1.酸奶中兑入面粉，盐，油，发酵粉和成面团，放在温暖处发酵至1倍大即可2蒜拍好切碎，一半洋葱和葱切丝，另一半洋葱切圆圈丝，紫茄切成长薄片，辣椒切丝3茄片撒少许盐使其析出出水分4爆香洋葱碎，葱碎，蒜末5放入肉馅略炒至变色，烹入料酒，生抽6把肉拨到锅一边，放豆瓣酱，甜面酱，叉烧酱略煸，再和肉馅炒匀7倒入半锅水待烧开后，放入八角，中小火炖40分钟8放糖，大火收汁至黏稠状，盛出备用9将面团取出，松弛15分钟，擀成圆形，用叉子在面饼上叉出气孔10先铺一层奶酪，抹上肉酱，摆好茄子片，撒上青椒丝，放上洋葱圈，在铺一层奶酪丝，撒上黑胡椒粉11烤箱220度，中层，烤25分钟左右饼上色即可

• 2.蒜拍好切碎，一半洋葱和葱切丝，另一半洋葱切圆圈丝，紫茄切成长薄片，辣椒切丝

• 3.茄片撒少许盐使其析出出水分

• 4.爆香洋葱碎，葱碎，蒜末

• 5.放入肉馅略炒至变色，烹入料酒，生抽

• 6.把肉拨到锅一边，放豆瓣酱，甜面酱，叉烧酱略煸，再和肉馅炒匀

• 7.倒入半锅水待烧开后，放入八角，中小火炖40分钟

• 8.将面团取出，松弛15分钟，擀成圆形，用叉子在面饼上叉出气孔

• 9.先铺一层奶酪，抹上肉酱，摆好茄子片，撒上青椒丝，放上洋葱圈，在铺一层奶酪丝，撒上黑胡椒粉

• 10.烤箱220度，中层，烤25分钟左右饼上色即可