姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.香肠淋上少许米酒(份量外),放入电锅,外锅放入1/4杯水将香肠蒸熟,电锅跳起后即可取出香肠放凉
2.将放凉的香肠切成小丁状,放入平底锅干煎(不放油),煎至香肠丁表面金黄起锅
3.白米洗净,加入冷水、姜片、米酒、盐及煎好的香肠,放入电锅,外锅放一杯水,按下开关,待跳起后,再焖二十分,让米粒软烂,再取出
4.配料中的皮蛋切小丁,姜片切丝放到煮好的粥中用小火熬煮5分钟
5.最后洒上配料的葱花即可
香肠蒸熟后会比较好切丁
切丁后的香肠可直接跟白米一起煮,只是干煎后的香肠颜色较漂亮而且油也会比较少,吃起来比较干爽啦!