用料：
- 鸭腿
- 莲藕
- 山药
- 薏米
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
- 味精
小贴士：
1、适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用
2、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
做法：
- 1. 先把鸭腿洗净。
- 2. 剁成小块。
- 3. 锅里放水烧开，放入鸭肉焯一下。
- 4. 山药洗净去皮。
- 5. 切成滚刀块。
- 6. 胡萝卜洗净。
- 7. 莲藕洗净去皮
- 8. 胡萝卜、莲藕切成滚刀块。
- 9. 葱切段，姜切片。
- 10. 薏米洗净，浸泡30分钟。
- 11. 把鸭肉放入砂锅中。
- 12. 放入藕块。
- 13. 放入胡萝卜。
- 14. 放入山药。
- 15. 放入葱、姜。
- 16. 把浸泡好的薏米放入锅中。
- 17. 倒入料酒、添加足量的水。
- 18. 大火烧开。
- 19. 转小火炖1小时加盐，再炖30分钟即可。
- 20. 盛入盘中，即可享用。