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  • 用料:

  • 鸡肉或虾子  适量
  • 草菇、金针菇等  适量
  • 鱼露  适量
  • 柠檬草  1根
  • 柠檬叶  适量
  • 冬荫功汤块  1块
  • 柠檬汁  适量
  • 番茄  1个
  • 冬荫功酱  适量
  • 糖或椰糖  适量
  • 辣椒  1根
  • 南姜  1块

小贴士:



辛香料可以装入布包中,以免喝汤时影响口感
柠檬汁多加些,增加酸味更开胃。若嗜辣,可以把辣椒拍一拍再加入汤里面,让辣味释放出来。
目前市面有售的冬荫功汤块非常方便,但为了增加香气还放了冬荫功酱(可放可不放)

做法:

  • 1. 辛香料切适量大小
  • 2. 将次要食材切块
  • 3. 将主要食材切块
  • 4. 烧一锅汤加入冬荫功汤块
  • 5. 再将辛香料倒入锅内
  • 6. 汤烧滚后加入次要食材及调味料
  • 7. 最后加入主要食材及柠檬汁,熄火即可上桌