牛肉芦笋千张卷的做法

做法：

• 1. 千张一张备用。
• 2. 牛肉适量洗净（已切片）。
• 3. 芦笋洗净，青瓜和胡萝卜洗净切丝。
• 4. 千张一切为二，在千张的一端放上两根芦笋，适量青瓜丝和胡萝卜丝，最后放上一片牛肉，从右端开始卷起，卷一圈即可。
• 5. 卷好的千张卷放入盘中。
• 6. 锅里加水，放上卷好的千张，蒸10分钟。
• 7. 蒸好后倒出盘上的水。
• 8. 葱适量洗净切葱花，适量淀粉用水调匀。
• 9. 锅里热油，爆香葱白段。
• 10. 加入适量酱油和盐及水烧开。
• 11. 用水淀粉勾芡，倒水淀粉的时候要一边倒一边用锅铲搅动。
• 12. 水淀粉熟后加入葱绿段。
• 13. 最后把汤汁淋在千张卷上即可。