牛肉芦笋千张卷的做法

• 1.千张一张备用。

• 2.牛肉适量洗净（已切片）。

• 3.芦笋洗净，青瓜和胡萝卜洗净切丝。

• 4.千张一切为二，在千张的一端放上两根芦笋，适量青瓜丝和胡萝卜丝，最后放上一片牛肉，从右端开始卷起，卷一圈即可。

• 5.卷好的千张卷放入盘中。

• 6.锅里加水，放上卷好的千张，蒸10分钟。

• 7.蒸好后倒出盘上的水。

• 8.葱适量洗净切葱花，适量淀粉用水调匀。

• 9.锅里热油，爆香葱白段。

• 10.加入适量酱油和盐及水烧开。

• 11.用水淀粉勾芡，倒水淀粉的时候要一边倒一边用锅铲搅动。

• 12.水淀粉熟后加入葱绿段。

• 13.最后把汤汁淋在千张卷上即可。