香煎鲑鱼的做法

• 1.鲑鱼洗干净 用纸巾将鱼两面的水吸干 下油锅时比较不会喷油

• 2.煎鲑鱼最重要的一点是 油不能太多 技术好一点 甚至不用油只热锅就可以煎鲑鱼
  我通常都只有放一点油 整个锅底都有沾到油就好了
  
  因为鲑鱼本身就很油 煎的同时自己会出油

• 3.鲑鱼下锅后就把火转小一点慢慢煎

• 4.煎一下 什么时候能翻面呢? 可用锅铲轻轻动一下鲑鱼 试试能不能移动它
  若表面没熟就翻动鲑鱼 是会沾锅的喔 (这时要有点耐心)

• 5.煎一下 什么时候能翻面呢? 可用锅铲轻轻动一下鲑鱼 试试能不能移动它
  若表面没熟就翻动鲑鱼 是会沾锅的喔 (这时要有点耐心)

• 6.翻面后再慢慢煎另一面

• 7.煎好的鲑鱼先用纸巾吸一下油
  看看锅里 是不是多出那么多的油

• 8.鲑鱼吸好油 撒上椒盐粉
  若鲑鱼在煎之前有先抺盐腌一下 则不必再撒椒盐粉喔

• 9.可切两瓣柠檬攞盘
  吃鲑鱼之前淋点柠檬汁可增添香气和去油腻喔