白云猪手的做法

• 1.猪前腿(去市场买时就请肉贩帮你剁块)用沸水川烫15分钟后洗净

• 2.取一深汤锅放入川烫洗净的猪脚并倒入米酒800cc，接着再倒入水淹过猪脚，煮滚后加入少许盐并盖上锅盖小火闷煮约一小时即可

• 3.食用时切成小块沾自己喜欢沾酱即可(如蒜蓉酱)

• 4.另外煮过猪脚的米酒水也不要浪费,胶质都在里头了,所以可以取小碗放入米酒水,然后剪一些猪脚肉放进去，放凉后放入冰箱冰一晚就会成天然好吃的肉冻，倒扣出来淋上自己喜欢的酱吃即可