辣炒鸡心洋葱片的做法

• 1.准备主料鸡心1斤。

• 2.洋葱1个，洗净切片。

• 3.配料葱、姜、蒜、干红椒及青椒切小丁备用。

• 4.鸡心切去筋和鸡油，从中剖开，用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。

• 5.开水焯到九分熟。

• 6.捞出控净水分。

• 7.炒锅内添油，小火先爆香花椒粒。

• 8.接着爆香葱、姜、蒜末及干红椒，将干红椒煸出香味儿。

• 9.倒入洋葱片翻炒，同时加入盐、味精和少许白糖。

• 10.再倒入焯过水的鸡心大火爆炒。

• 11.向炒锅内烹入适量酱油、料酒和生抽，加入一点蒜茸辣椒，均匀翻炒。

• 12.最后把青椒倒入。

• 13.将鸡心和洋葱片继续大火爆炒一会儿，即可关火。

• 14.微辣鲜香的一道菜出锅！