素食大卤面的做法

• 1.材料丰富~ 0.0

• 2.白菜越煮越好吃的个性
  深受家人爱戴

• 3.先煮白萝卜
  可以当高汤
  (如果原本就有高汤会更好喝，基本上汤类的东西都是这样 有高汤一定会更赞~)

• 4.白萝卜煮透后
  加入大白菜一起煮
  
  然后另起一个锅
  别人是老卤
  我们只有新卤
  来炒个简单的卤汁

• 5.起油锅
  先爆香姜末
  之后加入香菇
  一起炒香

• 6.加入酱油膏约两大汤匙

• 7.胡椒粉、冰糖(约1汤匙)也加入
  一起炒香

• 8.炒香后加入一些刚刚煮的汤
  变成卤汁
  就可以加到汤里面
  
  为什么不直接把炒过的料倒入汤里面就好呢?
  用些液体下去，更可以完全的把锅子里的香喷喷的精华吸收起来

• 9.将所有材料 连同刚刚炒的卤汁都倒入
  一起煮
  大约煮10分钟
  材料熟了

• 10.嫩豆皮用手抓碎 加入汤中
  (原本是加蛋汁我们用嫩豆皮代替)

• 11.这时候加入盐巴 香菇粉 做适当调味

• 12.最后倒入太白粉水 勾芡
  一锅香喷喷的大卤汤就完成了

• 13.起锅水 把面煮熟
  面条看个人喜好
  用什么种类的面条都可以

• 14.把面条加入汤汁
  最后的调味料 香菜 芹菜末 香油 乌醋 这一类的调味
  就可以随个人喜好加入
  想放什么就放什么~