泰式清蒸柠檬鱼的做法

• 1.干柠檬草加2大匙米酒泡20分钟，香菜洗净切碎，青葱切段，姜切丝，辣椒切碎备用

• 2.鲈鱼洗净擦干水分于鱼身斜划两刀后，淋上泡过柠檬草的米酒并抹上适量盐腌10分钟

• 3.两颗柠檬挤成汁，加上鱼露.砂糖调匀备用，一颗柠檬切成圆片

• 4.于鱼身两面铺上葱段.姜丝.泡过米酒的柠檬草后，放入滚水蒸锅蒸约15分钟至熟

• 5.将蒸好的鱼盘中的杂汁.葱段.姜丝.柠檬草全部去除挑掉，铺上香菜.辣椒并淋上调匀的酱汁，入锅再蒸2分钟然后铺上柠檬片装饰即可