用料：
- 千张结 400克
- 五花肉 250克
- 泡发的香菇 6朵
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 白酒 3克
- 冰糖 10克
- 老抽 10克
- 生抽 10克
- 大料 3个
- 桂皮 一小块
- 香叶 2片
- 老干妈香辣酱 20克
小贴士：
五花肉要煸炒至吐油微焦黄，再加入调味料翻炒上色，这样烧出的五花肉才不会油腻，色泽也好看。
千张结不要放入太早，肉烧制已熟了再放入，大火烧至10-15分钟左右即好，这样千张结口感有嚼劲，不会散烂。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 再把调味料准备好。
- 3. 炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。
- 4. 炒至五花肉吐油微焦黄。
- 5. 在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。
- 6. 加入冰糖继续。
- 7. 在加入白酒炒香·
- 8. 加入老干妈香辣酱。
- 9. 炒至辣酱出红油。
- 10. 在加入老抽。
- 11. 加入生抽。
- 12. 炒至肉上色。
- 13. 加入适量的清水。
- 14. 大火煮开撇去浮沫，关小火焖至40分钟。
- 15. 然后放入香菇和千张结大火烧至。
- 16. 汤汁快干加入盐调味。
- 17. 最后用大火收汁即好。