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辣子鸡
健康功效
鸡腿:保护神经系统
料酒:低蛋白质
白糖:低蛋白质
辣子鸡的做法
![辣子鸡的做法图解1]()
1.鸡腿4只砍成小块
![辣子鸡的做法图解2]()
2.干辣椒1把切成手指节宽度段
![辣子鸡的做法图解3]()
3.生抽2汤勺料酒1汤勺盐1/4汤勺糖1/4汤勺五香粉少许白胡椒少许调成汁儿腌制鸡块
![辣子鸡的做法图解4]()
4.调好的汁儿倒入切好的鸡块中搅拌均匀最后倒入1汤勺食用油腌制十分钟让鸡肉入味
![辣子鸡的做法图解5]()
5.烧一锅开水把腌好的鸡块倒入锅中
![辣子鸡的做法图解6]()
6.再次煮沸后将鸡肉捞出沥干水
![辣子鸡的做法图解7]()
7.锅里比炒菜的油多一些倒入鸡肉煎炒至鸡肉变金黄色将鸡肉夹出油留在锅中
![辣子鸡的做法图解8]()
8.再将鸡肉倒入锅中煎炒一遍 多余的油可倒出
![辣子鸡的做法图解9]()
9.撒入盐胡椒粉调味倒入辣椒段翻炒至辣椒的香味出来即可盛盘撒上炸好的花生（黄豆）
小贴士
1用了琵琶腿是因为这个肉很嫩不用担心口感发材
2过滚水是为了除去鸡血水能看出过鸡水很脏
3煎鸡肉的时候油比炒菜时要多一点鸡腿本身也有油煎的时候会慢慢溢出这样鸡肉才会外酥
4煎两遍鸡肉是为了让口感更酥脆
5多余的油可以倒出来颜色会变成鸡油的黄色其实很香
6因为我的大辣椒并不辣所以都切开了如果用的是小干辣椒注意它的辣度不要都切开
辣子鸡的家常做法
（全部）
