用料：
- 南瓜 300g
- 中筋面粉 300g
- 肉丝 150g
- 黑木耳 3片
- 红萝卜 1/2根
- 虾米 1大匙
- 盐 少许‘
- 高汤 约2000cc
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
小贴士：
南瓜面片不要刻意捏成平整圆饼，不规则吃起来比较有口感
做法：
- 1. 南瓜去皮去籽切片放入蒸锅蒸熟
- 2. 木耳切丝.胡萝卜切丝.虾米泡水至软沥干水粉备用
- 3. 南瓜蒸熟趁热捣成泥并加入面粉.盐拌匀揉成南瓜面团
- 4. 起一滚水锅，将面团搓成长条状后，再逐一[压.拉断]成片状后入滚水锅煮至浮起即代表已熟捞起备用
- 5. 热锅炒香虾米.肉丝.木耳丝及红萝卜丝，放入高汤煮滚后，放入青菜及烫熟的南瓜面片，再度煮滚放入适量的言及白胡椒粉调味即可