用料：
- 鲤鱼
- 辣椒
- 香菜
- 油
- 盐
- 酱油
- 料酒
小贴士：
煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己。
做法：
- 1. 鲤鱼处理干净。
- 2. 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
- 3. 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。
- 4. 把鱼煎到两面金黄，盛出。
- 5. 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白。
- 6. 加入辣椒，加盐，炒出香味。
- 7. 加一碗水煮沸。
- 8. 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。
- 9. 收汁。加入葱叶和香菜。