红烧鲤鱼的做法

• 1.鲤鱼处理干净。

• 2.热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

• 3.煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

• 4.把鱼煎到两面金黄，盛出。

• 5.用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白。

• 6.加入辣椒，加盐，炒出香味。

• 7.加一碗水煮沸。

• 8.把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。

• 9.收汁。加入葱叶和香菜。