莴笋酿肉胶的做法

• 1.把材料备好。

• 2.冬菇和虾米用温水泡好备用。

• 3.莴笋切成三段。

• 4.削去外皮。

• 5.从中间剖开，并修整成船形。

• 6.用匙子把船仓（中间）的位置挖空。

• 7.整理成形的小船。

• 8.泡好的冬菇挤干水份切成丝。

• 9.五花肉洗干净，去皮。

• 10.切成小块，剁成猪肉茸。

• 11.加入冬菇丝和泡好的虾米。

• 12.混合一起后，剁碎。

• 13.把剁好的猪肉茸放进碗，加入所有调味料。

• 14.搅拌混合后继续搅拌，拌至起胶。

• 15.用匙子把肉胶装进船仓中。

• 16.锅中注入适量的清水，大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。

• 17.盖上锅盖，大火蒸10分钟，蒸至肉胶熟透。

• 18.取出，这是会见到蒸碟有一层蒸汁。

• 19.把蒸汁倒入锅中，加入水淀粉，中小火煮开。

• 20.淋入蒸好的莴笋里。

• 21.插上用胡萝卜做的船帆。

• 22.船队归来了，一帆风顺。

• 23.满载而归，又是一个丰收年。

• 24.祝各位2011，顺风顺水，一帆风顺，事事如意！