胡萝卜:清热解毒
春笋:低蛋白质
木耳:补血、护齿、保护骨骼
1.香菇,滑子菇,木耳分别用水泡软。
2.胡萝卜洗净切成菱形片。
3.黄瓜洗净切片。
4.豆干切片。
5.春笋切成片。
6.草菇切片。
7.香菇切片。
8.滑子菇切段。
9.木耳用手撕成小块。
10.红菜椒切片。
11.先把胡萝卜焯水备用。
12.再将香菇,草菇,滑子菇,春笋,木耳一起焯水备用。
13.热锅下油,先放入少许葱姜末炝锅。
14.再放入豆干炒香。
15.在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
16.然后放入剩下的原料。
17.加葱姜末,盐,鸡粉,美极鲜大火翻炒10秒钟。
18.最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
19.。。。。。。。
这道菜炒的时候一定要大火急炒,炒老了味道不好。
焯水的时候在水中加点盐和花生油,这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。