蚝油蘑菇肉片的做法

• 1.双孢菇、五花肉、冬笋片、彩椒、油菜心、葱丁、姜片、黄酒、蚝油、酱油、鸡粉、胡椒粉、橄榄油。

• 2.把蘑菇切片。

• 3.五花肉切片。

• 4.葱切丁姜切片备用。

• 5.汤锅水烧开放入适量盐、白糖和鸡粉，再放一汤匙生油

• 6.把菜心倒入锅中汆烫捞出备用。

• 7.把笋片汆烫捞出备用。

• 8.再把蘑菇汆烫捞出备用。

• 9.另起锅烧热，注入适量橄榄油，锅中下入五花肉片煸炒。

• 10.把肉炒至出油发透下入葱姜炒香。

• 11.然后倒入汆烫好的蘑菇片翻炒均匀。

• 12.再下入笋片炒匀。

• 13.食材炒匀后烹入黄酒和酱油炒匀。

• 14.然后倒入适量蚝油炒匀。

• 15.撒入少许胡椒粉炒匀。

• 16.下入调料炒匀后用大火收汁，汤汁收到五成后下入彩椒炒匀，最后撒少许鸡粉提鲜，翻炒均匀便可出锅。

• 17.码盘前先把事先汆烫熟的菜心在盘中围边。

• 18.然后把炒好的蘑菇放在菜心中间便可上桌食用。