甜酒酿面包的做法

做法：

• 1. 所有材料量秤完成,高筋面粉过筛加入以上所有材料
• 2. 面团揉成团后甩打搓揉至类似耳垂的软度至可称起ㄧ片薄膜状
• 3. 搓揉成团放进容器内进行第一阶段发酵至面团变2倍大,在桌上洒些高筋面粉并取出发酵面团,压出面团内的空气,再次搓揉成团整型(自己想烤的形状)进行第二阶段发酵(约20分)
• 4. 在面团上洒些高筋面粉(需过筛)在烤盘铺上不沾烤盘纸,烤箱预热200度烤20分钟