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绍兴鱼露蒸黄鱼的做法

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  • 用料：

  • 黄鱼一条  500克上下
  • 鱼露  1大匙
  • 绍兴酒  3 大匙
  • 大蒜  3瓣

小贴士：



千万不要用米酒,要用黄酒类的才有香气,黄酒、绍兴或花雕。

做法：

  • 1. 撒上蒜片，淋上绍兴，水烧开后大火蒸八分钟，起锅后淋上鱼露就ＯＫ了！
    喜欢酒味的可以在起锅后再补上一匙酒。
  • 2. 我会向鱼贩指明我要有蛋的，鱼贩会特别交待要拉出来蒸才容易熟。