爆炒墨鱼卷的做法

• 1.墨鱼洗净，把头和身子分开。

• 2.去除墨腺和乌贼骨，撕去鱼身表面的皮，冲洗干净。

• 3.再把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。

• 4.取出在鱼身上打花刀。

• 5.胡萝卜洗净去皮，切片。

• 6.入水中焯水，盛出备用。

• 7.黄瓜洗净切片。

• 8.热锅下油，放入切好的墨鱼大火翻炒30秒。

• 9.再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒10秒。

• 10.加盐，鸡粉翻炒均匀。

• 11.再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。