蒜爆羊肉的做法

做法：

• 1. 羊肉从冰箱里拿出来化冻。
• 2. 羊肉切成薄片。
• 3. 加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
• 4. 把蒜瓣洗净。
• 5. 切成片状。
• 6. 锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
• 7. 炒至变色。
• 8. 盛入盘中。
• 9. 锅里留底油，放入蒜片煸炒。
• 10. 放入醋煸出香味。
• 11. 再把羊肉倒入锅中翻炒。
• 12. 倒入酱油、料酒和白糖。
• 13. 翻炒片刻即可。
• 14. 出锅装盘，即可享用。