蒜爆羊肉的做法

• 1.羊肉从冰箱里拿出来化冻。

• 2.羊肉切成薄片。

• 3.加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

• 4.把蒜瓣洗净。

• 5.切成片状。

• 6.锅里放油，六成热放入肉片煸炒。

• 7.炒至变色。

• 8.盛入盘中。

• 9.锅里留底油，放入蒜片煸炒。

• 10.放入醋煸出香味。

• 11.再把羊肉倒入锅中翻炒。

• 12.倒入酱油、料酒和白糖。

• 13.翻炒片刻即可。

• 14.出锅装盘，即可享用。