用料：
- 蟹肉 1两
- 蒜 20克
- 丝瓜 半条
- 香菜 少许
- 盐 1/2小匙
- 米酒 2匙
- 酱油 1小匙
- 香油 1小匙
- 沙拉油 1.5匙
小贴士：
1、
2、 材料中的香菜可用葱代替，香油可用麻油代替，可视个人喜好调整。
3、 于步骤2时，可省略煸丝瓜释放香味的步骤，成品汤汁会较多。
4、 于步骤2时，可用微波炉取代蒸锅，调味之后微波约10秒即可。
做法：
- 1. 步骤1：
取碗放入蟹肉加米酒浸泡，蒜洗净切末，香菜切末，丝瓜洗净去皮切块备用。 - 2. 步骤2：
取炒锅倒入沙拉油转小火热锅，加入一半蒜末炒香呈焦黄色取出备用，接着放入丝瓜转中火煸约2分钟取出备用，最后放入蟹肉炒约5分钟至水分挥发取出备用，取蒸盘依序铺上丝瓜、蟹肉和所有蒜末并淋上香油，放入蒸锅中以中大火蒸约6分钟，淋上酱油与盐后继续闷约30秒，取出撒上香菜末即完成。