菠萝鱼的做法

• 1.所有调料

• 2.草鱼一条

• 3.从鱼的背部切开

• 4.贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉

• 5.鱼肉剞十字交叉的直刀

• 6.切好的鱼再改成3大块

• 7.鱼肉加葱、姜、蒜粉

• 8.再往鱼肉里添加料酒、

• 9.再往鱼肉里添加精盐

• 10.调料添加完，码味后拍干粉糊

• 11.锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候

• 12.放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油

• 13.锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香

• 14.放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水

• 15.煮开后，用漏勺把葱姜末捞出

• 16.往熬好的葱姜水里倒入果珍

• 17.再往葱姜水里加入白糖、适量盐

• 18.最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火

• 19.最后将芡汁浇在鱼身上

• 20.来张近距离的拍摄