蒜蓉开片虾的做法

• 1.新鲜海虾清洗后剪去虾须。

• 2.虾从头开始竖切成，只留尾部相连。

• 3.切好的是摆盘。

• 4.蒜拍扁切成细末。

• 5.锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。

• 6.关火加入另一半的蒜，加适量盐拌匀。

• 7.将蒜料均匀铺在切好的虾上。

• 8.锅中加水烧热，放入虾盘。

• 9.准备适量的胡萝卜、香菜末。

• 10.开锅蒸四分钟后，锅内虾尾翘起，虾色变红，即可出锅，撒上菜末。