用料：
- 白虾 10只
- 油锅 适量
- 蒜头末 适量
- 辣椒末 适量
- 葱花 适量
- 胡椒盐 一小匙
小贴士：
虾子油炸时，很容易爆油，主要是因为头部水份多，因此要油炸虾子可把头部至眼珠那一段剪除，这样就比较不会油爆啰!!
做法：
- 1. 首先先将虾子头部位剪去，可以减少下锅油炸时油爆喔
- 2. 先将油锅预热，之后再将虾子放入油炸约40秒，
待虾子变红即可起锅备用 - 3. 将油锅的油倒出多馀的油，留一些做炒用
并把配料蒜头末、辣椒末、葱花、胡椒盐 先放下去爆香30秒
即可将虾子放入拌匀即可起锅 - 4. 香辣带咸的蒜辣爆白虾，真的非常够味与开胃~
夏天晚上再来一杯啤酒就太享受啦~