紫甘蓝:低蛋白质
玉米:祛湿
胡萝卜:清热解毒
1.材料图
2.玉米剥粒和咸蛋黄放入锅中加热炒匀,稍微放一点油,晾凉备用
3.青红椒、胡萝卜、葱切碎,放入肉馅中,加入少量盐(因为有咸蛋黄,所以一定少加盐)植物油、酱油几滴、花椒面、香油、味精搅拌均匀
4.晾好的玉米粒加入拌好的肉馅中,搅拌均匀
5.南瓜去皮,切成一厘米左右的小丁备用
6.紫甘蓝切成小块放入豆浆机榨成汁(我没有榨汁机哈)
7.将榨好的甘蓝汁过滤
8.将过滤好的甘蓝汁加热(如果时间不耽搁,可以直接在豆浆机选择五谷键直接加热)
9.面粉中倒入甘蓝汁,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子醒15分钟
10.醒好的面团揉成长条,用刀切成大小均匀的剂子
11.用擀面杖将剂子擀成圆形面皮,尽量薄一些(这样包出来的烧卖比较好吃),再用擀面杖的一头旋转着将面皮擀出菊花形,不做这一步也可以
12.将面皮平放在左手掌,放好馅,用右手的大拇指和食指轻轻往中间一掐就可以了,将包好的烧卖放到蒸锅上,每个烧卖中间放上一块切好的南瓜,盖上锅盖,开锅蒸12分钟,蒸好后焖一会再揭锅盛出即可
图片我用电脑p了一下哈,食物比这颜色稍微浅些。