炒双鲜的做法

• 1.主料及辅料。

• 2.将蛏子焯水让其开口。

• 3.将蛏肉取出,洗净。

• 4.热锅冷油爆香葱白。

• 5.将蛏肉放油里稍炒。

• 6.加入一汤匙量的耗油。

• 7.加入茶树菇翻炒。

• 8.调入适量料酒。

• 9.待茶树菇稍软,调入少量食盐。

• 10.入红椒稍炒。

• 11.调入少量味精，撒入葱花。