鲈鱼蒸水蛋的做法

做法：

• 1. 洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。
• 2. 葱和红椒切成丝。
• 3. 鸡蛋打散加适量水搅拌均匀。
• 4. 在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。
• 5. 取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜蒜。
• 6. 将打好的蛋液过滤倒入盘里。
• 7. 继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟。
• 8. 将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。
• 9. 锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。