鲈鱼蒸水蛋的做法

• 1.洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。

• 2.葱和红椒切成丝。

• 3.鸡蛋打散加适量水搅拌均匀。

• 4.在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。

• 5.取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜蒜。

• 6.将打好的蛋液过滤倒入盘里。

• 7.继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟。

• 8.将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。

• 9.锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。