用料：
- 牛腱子心 4个
- 番茄 2个
- 面条 适量
- 酸菜 适量
- 洋葱 1个
- 葱姜蒜 适量
- 卤包 1个
- 辣豆瓣酱 3-4大匙
- 酱油 60cc
- 蚝油 60cc
- 盐适量 适量
- 酒 60cc
- 糖 2大匙
- 高汤 约4000cc
- 葱花 适量
- 小鲜茄 适量
做法：
- 1. 腱子心川烫5分钟洗净切适当厚度
- 2. 食材
- 3. 油入锅炒香辛香料.洋葱..下豆瓣酱.糖
- 4. 入肉.番茄下去翻炒
- 5. 下酱油.蚝油.酒..高汤.卤包.盐煮滚(盐不必一次加足)
- 6.
- 7. 煨煮50分钟肉已软嫩.(调整味道)..(将辛香料.番茄.卤包过滤出残渣)
- 8. 面条煮至自己想要的熟度加上牛肉.酸菜.小白菜.小鲜茄(摆盘).葱花.