清炒瘦肉黄瓜的做法

• 1.小黄瓜洗净略搓掉表皮刺，切斜片．瘦肉略洗，切一口大小，拌入微量盐巴与太白粉．

• 2.热油锅，放入小黄瓜炒1分钟，放入半碗水及适量盐巴，煮滚至小黄瓜熟．

• 3.放入瘦肉拌炒至9分熟，熄火利用馀锅内热再将肉拌炒至全熟，即可起锅．