鱼香茄虾的做法

• 1.茄子切条，基围虾、肉糜备用

• 2.锅中放入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香

• 3.倒入茄子，炒至干瘪

• 4.盛出

• 5.用剩余的油炒肉糜

• 6.再加入基围虾

• 7.倒入一些料酒

• 8.继续翻炒至基围虾全部变红

• 9.加入炒好的茄子

• 10.加入两勺鱼香酱

• 11.加入些许老抽上色

• 12.翻炒均匀后出锅，完成。