清蒸鱼片豆腐的做法

• 1.鲷鱼片洗净擦干后顺纹切成1公分片状，再用＜腌鱼酱料＞腌渍10～20分钟备用。

• 2.豆腐切成1公分片状备用。

• 3.青葱和辣椒皆切成丝，泡冰水10分钟后捞起，挤干水分备用。

• 4.取一蒸盘，盘底铺上豆腐，再放上鱼片，最后将腌料淋上。

• 5.放入电锅，外锅放一杯水，蒸煮至开关跳起后再焖5～10分钟，掀开锅盖，放入葱丝、辣椒丝和香油回蒸1分钟即完成。