陈皮鸭肉的做法

• 1.鸭肉洗净。

• 2.葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片。

• 3.锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水。

• 4.焯过的鸭肉加入锅中小火炒干水分。

• 5.加入适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒。

• 6.翻炒至鸭肉出油，加入一勺白醋和一勺料酒，烧干。

• 7.加入陈皮和适量水，加盖烧开，继续收干水分。

• 8.收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，继续收汁。

• 9.最后水分快干时加入葱绿段翻炒均匀即可。