1.备好料,绞肉要先炒过,再加入切好的青葱、白胡椒粉、盐调味。
2.将400g的中筋面粉加入热水240g,并用筷子搅拌成块状,再加入冷水60g混合揉成面团,用湿纱布巾盖上,醒面30分钟。
3.将面团分成八份桿平,以序涂上橄榄油、撒上黑芝麻、炒好的料。
4.然后卷好分装放入保鲜盒或pe袋,要吃时在桿平下去油煎即可。
揉面团时要控制,太湿则要加面粉、太干则再加水,太湿跟太干都会影响口感。 煎前面团要桿薄些,太厚会口感不好唷^^
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