鸡蛋韭菜粉丝包的做法

• 1.将酵头材料放入盆中，水最好用温水。

• 2.搅拌均匀，发酵。

• 3.当发酵酵头表面已有大量的气泡，并且气泡已开始破裂，有些塌陷时，加入面团面粉和油.揉至表面光滑。进行再次发酵。

• 4.当面团发酵至表面有气泡状时，面团发酵成功。

• 5.做馅:将鸡蛋打液加盐做成蛋皮并且有刀切碎。韭菜洗干净控水切碎，粉丝用水泡软切碎。

• 6.切碎的鸡蛋皮、韭菜、粉丝放入盆中加适量的盐，鸡精和胡椒搅拌均匀。

• 7.发好的面团，平均分成若干等份，包好素馅，放入刷了油的蒸笼。最后醒15分钟。

• 8.冷水上灶大火蒸到水开出蒸汽。改小火蒸10分钟关火。关火后待5分钟后打开蒸盖。

• 9.馅鲜皮松。泪奔呀，我女儿说今天做的包子真的好吃。