榨菜肉丝的做法

• 1.肉丝和＜腌肉酱料＞先抓码腌渍20分钟以上、榨菜在活水下沖洗数次后，浸泡水里10分钟，捞起沥干、红辣椒去籽和白膜后切成丝、蒜头切末、青葱切丝备用。

• 2.起油锅，加入榨菜，等炒出香味后，放蒜末、葱白、辣椒爆香。

• 3.加入肉丝拌炒，炒至肉丝变白后，再加入＜调味料＞翻炒均匀，稍微收干酱汁，起锅前放入葱绿、香油拌炒一下即完成。