番茄虾皮包菜面疙瘩的做法

做法：

• 1. 卷心菜切丝，番茄切块洗净备用
• 2. 小虾皮一碗，根据自己的喜好可以增加或减少
• 3. 面粉里加一点点盐，用筷子捣一捣。加盐是为了使面疙瘩口感不会太绵软，有些劲道
• 4. 加适量的水，顺一个方向调和
• 5. 调到这种状态的粘稠度即可，面糊建议放置半小时左右醒一醒
• 6. 锅内放入少许油，先放入小虾皮炒香，再放入番茄炒到变软后加入卷心菜一同翻炒至软
• 7. 加入水和少许盐，和鸡精，烧开
• 8. 先尝一下汤水的味道，如果咸淡味够了就不需要再调味。接着就是把面疙瘩用铁勺划入锅中，划一些后记得用锅铲推一下，不让之前划入的面疙瘩粘连
• 9. 划完再略煮一下，至面疙瘩熟即可出锅（如果面疙瘩比较厚的，需要多煮一下，否则不容易熟）