用料：
- 马鲛鱼
- 油
- 生抽
- 姜
小贴士：
买鱼时让些盐腌着，回家马上洗净，这样不会很咸，但肉质会更厚实。
煎好了滴些生抽可以提升鱼的鲜味，并且增添色泽。
做法：
- 1. 马鲛鱼切块买鱼时让卖家放点盐腌着，回家马上洗掉，以免过咸，洗净凉干水分再煎，更好煎。盐腌过得鱼肉更厚实。
- 2. 热油锅放姜片煎
- 3. 铺下鱼块煎
- 4. 煎好一面翻转煎另一面。
- 5. 2面煎黄煎熟。关火，淋适量生抽起锅。
- 6. 香喷喷的马鲛鱼煎好了。配白粥一流。
买鱼时让些盐腌着，回家马上洗净，这样不会很咸，但肉质会更厚实。
煎好了滴些生抽可以提升鱼的鲜味，并且增添色泽。