泰式咖喱虾的做法

• 1.虾洗净后剪去须和前面的刺，然后从背上剪开

• 2.去掉虾线；

• 3.沿背上剪开的口用小刀再加深切一下，不要切断了，整理好的虾用料酒腌一下；

• 4.洋葱、彩椒、土豆切块，姜切片

• 5.锅里放油，放土豆及洋葱炒一下；

• 6.然后倒入椰浆，煮开后盖锅盖关小火，注意是椰浆哦，不是椰汁，椰浆浓度要比椰汁高，更香，（椰浆容易冒锅，要小心噢）；

• 7.虾用厨房纸吸干水分，另外起锅炸一下，不要炸得太厉害，稍微炸一下就好；

• 8.煮至汤变浓，土豆可以用锅铲戳穿；

• 9.放入炸好的虾，煮三到五分钟；

• 10.然后放少许糖、柠檬汁，再放入咖喱块，我用的好梦多块状咖喱

• 11.等咖喱块搅溶，汤汁收浓稠，放香菜拌匀就可以起锅了。