奶油马铃薯泥的做法

• 1.薯仔去皮，切块。大锅加入水和薯仔，水至薯仔两倍的高度，滚起后转中火，加适量盐，不用加盖，煮15-20分钟至薯仔变软，用牙籤叉一叉，能轻易叉入便是熟了

• 2.薯仔沥干水，用微波炉叮1分钟至干身or平放在焗盘上，入焗炉120度，焗5-7分钟至干身

• 3.用叉压烂薯仔

• 4.薯仔放面粉筛上，下面放大碗，用胶刮来刮薯仔，让薯蓉落在碗中，过筛后的薯蓉比直接压成蓉的更细滑，也能去隔去当中的筋

• 5.逐少加入牛油到热薯蓉中， 上下或打圈的一直拌匀，让薯蓉吸收牛油（牛油要冻）

• 6.薯蓉碗坐热水，逐少加入暖牛奶， 一直拌匀，让薯蓉吸收牛奶，牛奶不用全部用完，至薯蓉绵滑便可

• 7.最后加入适量盐、黑胡椒粉和大蒜粉，调至喜爱的味道

• 8.细腻绵滑的薯泥，一家大小都说好赞哦^O^