打抛皮蛋猪肉的做法

• 1.煮一小锅水，放入皮蛋，中火煮10分钟，将皮蛋溏心煮熟，捞起去壳，切成丁状。

• 2.蒜头、大辣椒切碎，九层塔取叶子部分。

• 3.热锅放入橄榄油，中火猪绞肉炒至表面上色，加米酒去味，放入蒜头碎炒至金黄色，辣椒碎炒至有香味，加入所有调味料、皮蛋丁快炒拌匀，起锅前放入九层塔，快炒至有香味盛盘。