美式软曲奇的做法

• 1.用电动打蛋器把dark brown sugar和白砂糖一起打至混合。

• 2.低筋粉，盐和梳打粉拌匀。

• 3.冰冻牛油用中低速打散后，加入步骤(1)打至混合。

• 4.加入蛋，香草香油打匀。

• 5.加入步骤(2)和葡萄干，以低速打至混合便可(不要打得过久以免面粉起筋)，然后放进雪柜冷藏约30分钟使面团变硬。

• 6.用冰淇淋勺子舀出面团放在已铺了烘焙纸的焗盘内，每个面团需相隔约两只手指位，然后把还冰冻的面团放入焗炉(已预热)用150℃焗约22分钟。

• 7.出炉的曲奇是非常柔软的，所以要跟烘焙纸一起取出降温，待曲奇变硬后再放到凉架放至完全变凉便可。