养生坚果沾酱的做法

• 1.我家的情形是一次买多量的坚果，处理好之后，分包放入冰箱保存。
  这次使用的坚果有：
  松仁，南瓜籽，杏仁，腰果，胡核，芝麻。

• 2.有二种方法可以加热处理坚果：
  第一：分别放入炒锅，中小火干炒，要不断地拌炒，表面出一点油并且略为上色即可。然后放入耐热的盘子放凉。
  第二：用烤箱低温（约150度到170度左右），烤约15分钟至20分钟，也是表面出一点油且略为上色。中途要记得拿出来拌一拌，约5分钟就拿出来一次拌一拌，然后放凉。

• 3.放入厚底的袋子中，再拿一条毛巾，把毛巾舖在袋上，隔着毛巾，拿干净的铁槌把坚果打碎。

• 4.然后分包放入保存袋中，放入冰箱保存。（台湾天气湿热，建议放冷冻）
  以上为处理坚果过程。

• 5.制作沾酱和抺酱
   
  沾酱：将材料表中的材料（液体类先放，后放坚果粉和糖）放入果汁机中搅打至浓稠状即可。
   
  抺酱：把酱油省略掉即可。
   
  浓稠度可以用水量调整，若是沾肉片等可以多加一点水，若是当抺酱，水量就少一点。
   
  想吃一点蒜味的朋友，可以加上一点大蒜，放入一起搅打。

• 6.搭配各类肉片和蔬菜，真是别有一番风味。